從夜市小攤到台北指標名店，深耕墨西哥餐飲超過 20 年，獎項肯定與媒體報導完整收錄！
「500 Dishes」料理大獎
「500 Dishes 大獎」是頒給台灣餐廳的獎項，表彰餐廳擁有一道特別出色的招牌料理。
在 Eddy’s Cantina，我們非常開心也很榮幸能以「Carnitas Enchiladas 慢燉豬肉玉米捲餅」獲得這個獎項。這道菜對我們來說很有故事。當年我們在淡水開第一間店的時候，它一直都是客人點名率最高、最受歡迎的品項。
這份食譜是 Eddy 的原創版本，以 Mama Gonzalez 的經典 enchiladas 為靈感，並結合台灣在地能取得的食材做出我們獨有的味道。一定要來試試看。
也想看看更多入選料理嗎？歡迎查看「2025 台灣 Top 500 道料理」完整名單。
天母墨西哥餐廳推薦，Eddy’s Cantina 台北道地墨西哥料理，嚴選台灣在地食材
EatingInTaipei.com 是一個很棒的英文美食部落格，專門探訪台灣各地的優質餐廳。歡迎查看下方文章，一起看看他們到 Eddy’s Cantina 用餐的分享。
[食記][台北市] Eddy’s Cantina 艾迪墨西哥餐廳 — 天母高人氣墨西哥餐廳，道地墨西哥塔可、捲餅等多道料理。。
JeremyFoodie.tw 是台灣在地的美食部落格，長期分享台北各地的優質餐廳與各國料理，真的很推薦！
全家《FamiFun》雜誌 2009 年 1 月號 第 05 期 主題：新年嘉年華
回到 2009 年，那時候《FamiFun》幾乎是大家都會拿來看的雜誌。當時我們的店還在淡水，我們也真的很喜歡那段時光。
仔細看照片，還可以看到我們當年用的綠色 IKEA 餐盤。我們刻意選這個顏色，就是想做出不一樣、讓人印象深刻的風格。
照片裡的佈置也都是家人幫忙準備的，所以這篇報導對我們來說更有紀念意義。
熱血小店的誕生，來自足球教練 Eddy 想替太太 Jo 圓一個開餐廳的夢。走進店裡，你還能看到當年在淡水老街賣墨西哥捲餅的餐車，見證那段口碑爆棚、排隊人潮不斷的日子。
店面位在二樓，面向淡水河景，全店只有 35 個座位。主廚 Eddy 的拿手菜，是承襲自母親與外婆的墨西哥家常料理，以手作餅皮為核心，端出多變又有層次的風味。把外婆家鄉的味道重新帶回餐桌，真的值得一試。
如果你要我把它做成「更像雜誌原文」的版本（更口語或更文青），我也可以再給你一版。
角川《我愛美味餐廳》（2009 年餐廳指南）
回到 2009 年，台灣超有代表性的《Taipei Walker》主動找上我們，想為 Eddy’s Cantina 做一篇餐廳專題報導。那時他們剛推出餐廳主題的特刊《I Love Restaurant》，我們當然立刻答應。
我還特別問了一句，那我是不是有機會認識楊丞琳 Rainie Yang。到現在還在等那個牽線。
玩笑歸玩笑，這次拍攝真的很棒，也是一個對我們很有紀念價值的時刻，所以想跟大家分享。
老闆 Eddy 很喜歡淡水的河景與悠閒步調。也因為踢球與帶隊教球，創辦了自己的足球學校，才讓這段緣分一路牽到阿根廷的一座小鎮。
為了完成太太開餐廳的夢想，夫妻倆一開始先在淡水老街擺攤。從把墨西哥捲餅的道地風味做到位，到現在端出他從小吃到大的家常菜譜，那些來自母親與外婆的味道與回憶，成了店裡最動人的靈魂。
店裡的餅皮每天早上都由 Eddy 親手製作。他一顆一顆揉麵糰，等客人點餐後才現烤出爐。Eddy 的原創配方以不辣或微辣為主，喜歡重辣的客人也不用擔心，加一點店裡自製的墨西哥辣醬，保證辣得過癮、吃得大呼滿足。
《Taipei Walker》（2008 年 11 月） 第 139 期 單元：早午餐與異國料理
這是我們第一次真正踏進台灣的雜誌圈。一直以來《Taipei Walker》都是很有代表性的在地雜誌，想掌握台北的美食和娛樂資訊，很多人都會看它。
說真的，我們也很懷念以前那種雜誌年代。採訪團隊來店裡聊天、拍照，接著就是一段期待刊出、等著翻到自己那一頁的心情。現在雖然多半變成部落格、短影音、YouTube 了，也很棒，但雜誌時代的那種儀式感真的很特別。
故事
「來自墨西哥的 Eddy 在踢球與帶隊教球之餘，也創辦了自己的足球學校。為了完成太太開餐廳的夢想，夫妻倆先在淡水老街擺攤。靠著 9 個月累積的客源，常常大排長龍。今年 7 月（2008 年）更進一步擴大規模，從攤位正式進駐店面經營。」
美食
「市面上雖然到處都有現成餅皮，但為了讓大家吃得更健康，Eddy 堅持每天早上親手製作。麵糰一顆一顆揉成麵球，等客人點餐後才現做現烤，新鮮上桌。」
《Taipei Times》英語報（2008 年 11 月）
這篇是我們在淡水第一年開店時最具代表性的英文報導，完整記錄了我們從夜市攤位正式走進店面經營的關鍵時刻。
對我們來說，這真的是一個超重要的時刻，因為當年的「Eddy Burrito」攤位其實是一個實驗。Eddy 和 Jo 剛結婚，我們沒有辦盛大的婚禮，而是選擇把這筆錢拿來賭一把，在台灣試著賣墨西哥料理。
後來我們從攤位搬到淡水同一條路上的小店面，正式開始餐廳經營。那是一個非常重大、也改變一切的決定。
《Centered on Taipei》社區中心雜誌（2009 年）
這篇刊登在社區中心雜誌的專題，讓外籍社群更深入了解我們當時的營運方式。它也是很少見的紀錄之一，文中直接提到我們最早的攤位名稱「Eddy Burrito」，以及我們第一次嘗試做全台配送的經歷。
文章由曾旅居台灣的作家 Scott Freiberger 撰寫，他也是相當成功的作者。當年能在英文媒體上被這樣完整介紹，我們真的覺得非常榮幸。
這篇報導記錄了 Eddy 與太太 Jo Gonzalez 從淡水老街攤位「Eddy Burrito」一路做到店面「Eddy’s Cantina」的關鍵轉折。文章提到夫妻倆在老街努力一年，累積台灣本地與國際客群，生意成長後決定擴大經營，在距離淡水站約十分鐘路程的地方開了墨西哥風格的酒吧與咖啡餐館。
作者描寫 Jo 親切的招呼與店內飄出的香氣，並強調餐點現點現做，價格合理。店內裝潢以墨西哥文化為主題，包含墨西哥國旗與傳統收藏，還能看衛星轉播足球賽，整體氛圍像「悠閒小鎮的墨西哥感」。文章也提到店家堅持保留家族食譜的道地風味，同時提供不辣或微辣選擇，喜歡重辣的客人也能加自製辣醬。
報導最後補充了當時的菜單亮點與飲品，並提到店家提供活動外燴服務，甚至嘗試用 7-Eleven 的冷凍配送做全台外送，讓島內的客人也能品嚐到 Eddy 的墨西哥料理。
艾迪墨西哥捲餅與艾迪墨西哥餐廳的傳奇起點
當年剛新婚的 Eddy Gonzalez 和 Jo Tzen，靠著教英文和帶足球存下來的一點積蓄，走在淡水老街時，心裡一直想著，怎麼都沒有墨西哥料理，或至少來點更異國的食物。
其實一開始，Jo 的夢想是開一間咖啡店。Eddy 也愛偶爾喝杯咖啡，但他不想為了開店硬把自己裝成很「專業的咖啡職人」。討論了很久之後，我們決定跟著真正熱愛的方向走，先從食物開始。
於是「Eddy Burrito」誕生了。後面的故事大家也都知道了，而這篇，就是我們人生中的第一篇媒體報導。